2018年5月5日土曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

アリュメールキッチン第7弾!

今回は、『スコーン』『いちごジャム』
薪ストーブでアフタヌーンティを楽しみましょう!

<使用した薪ストーブ>
ASPECT 5 ~アスペクト ファイブ~

<スコーンの材料>
8個分
             ◇薄力粉……………………180g
             ◇強力粉……………………80g
             ◇ベーキングパウダー……10g
             ◇砂糖………………………14g
             ◇塩………………………ひとつまみ
             ●牛乳………………………120g
             ●溶き卵……………………60g


<スコーンの作り方>
下準備:薪ストーブを弱めの熾きにしておく
①◇の材料をふるいにかける。もしくは、ボウルにいれ、泡だて器でかきまぜる。
②①に冷蔵庫で冷やしたバターを入れ、ゴムベラ等で切るように混ぜる。

③バターの形がほぼ無くなったら、混ぜておいた●を加え、ゴムベラ等で切るように混ぜる。ムラが残っている状態でOK

④多めの打ち粉をした台に取り出し、手早く広げて折りたたむ。これを3~4回繰り返す。

⑤生地を丸か四角に整え、4等分にする

⑥熾火にした炉内へクッキングスタンドを置き、生地をのせたピザストーンを置く。 
熾きの状態にもよるが、15~20分程焼いたら、完成!
 
※端が焦げやすいので、時々ピザストーンの向きを変える。

<いちごジャムの材料>
staub鍋22㎝ラウンド型
イチゴ……………約500g
砂糖………………約200g
レモン汁…………大1~2
※甘さはお好みで調整してください。

<いちごジャムの作り方>
下準備:天板温度を300℃程にする
①staub鍋に材料をすべて入れ、 天板におき、時々かき混ぜながら30分程煮る。

②水分が少なくなり、木べらで混ぜたとき、鍋底が見えたら完成!


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TEL 0493-22-7272 FAX 0493-22-7277

2018年4月23日月曜日

臨時休業のお知らせ

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。

勝手ながら、社内研修の為、下記日程は臨時休業とさせていただきます。
25日は定休日の為、26日(木)から、通常通り営業いたします。
 お客様にはご不便とご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承の程、
よろしくお願いいたします。
 
休業日:4月24日(火)




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2018年3月31日土曜日

春の薪狩会inさいたま市

いつもご愛顧いただきありがとうございますm(__)m

気が付けばストーブシーズンも終わり、、

すっかりポカポカ陽気の春本番ですね。。

明日から4月。新年度スタ~ト~!!

皆でウキウキ気分で薪集めと

いきまっしょ~🎵

ということで、、『春の薪狩会』を企画しましたので

お知らせいたします!

今回はさいたま市の浜野工務店さんとのタイアップで

アリュメール会員様と浜野工務店薪工房会員様

のみのご案内となります。

開催地もさいたま市です。

参加費は無料。

ご自分で切られた原木をお持ち帰り出来ます。

現地で割っていっても構いません。

ご自前のチェーンソー、斧、防護ズボン、手袋を

ご持参ください。

薪棚が空っぽの方、どしどし

ご参加くださいね!

お申込みはALLUMER(アリュメール)まで
宜しくお願い致します。

お待ちしておりま~す(^^♪


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2018年3月30日金曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

アリュメールキッチン第6弾です!

季節も春めいてきまして、野菜もおいしくなりますね。
今回は、そんな春野菜を使ったパスタおはぎをご紹介します!
 

<使用した薪ストーブ>
ASPECT 5
-アスペクトファイブ-
 

 <春野菜パスタの材料>
staub鍋29cmオーバル型
4~5人前
春キャベツ……………1/4個
アスパラガス……………3本
スナップエンドウ………8個
アンチョビ…………7~8枚
にんにく…………………2片
 赤唐辛子…………………2本
パスタ…………………300g
 

<作り方>
下ごしらえ:キャベツをざく切り、アスパラは3~4㎝に切る。
スナップエンドウのへたと筋をとる。
にんにくとアンチョビをみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにする。

①薪ストーブに火を入れ、天板温度を300~350℃にする。
 天板でお湯を沸かし、パスタを少し固めにゆで、最後の1分程で野菜もゆでる。
  

②ゆでている間に、油、にんにく、赤唐辛子をstaub鍋に入れ天板で炒める。
香りが立ってきたら、アンチョビを加え炒める。
2分程炒めたら、天板から降ろす。
 

③ゆであがったパスタと野菜をざるにあけ、 ②のstaub鍋にいれ混ぜ合わせる。
 塩・胡椒で味を調えたら完成!

<おはぎの材料>
staub鍋24㎝ラウンド型(あんこ用)
staub鍋22㎝ラウンド型(もち米用)
もち米………………2カップ
米……………………1カップ
塩……………………少々
小豆…………………300g
水……………………たっぷり
ザラメ………………250g
水……………………100㏄
塩……………………少々

<作り方>
①薪ストーブに火を入れ、天板温度を300~350℃にする。
 24㎝型にたっぷりの水と小豆をいれ、1回沸騰したら、蓋をしたまま20分放置する。
 時間が経ったら、ざるにあける。(あく抜き) 
②薪ストーブの炉内が熾きになったら、もち米、米、塩をいれた22㎝型と
クッキングスタンドを炉内に置き、15分たったら、炉内から出し、20分蒸らす。
蒸らし終わったら、粗目に潰し、お好みの大きさに丸める。
③薪ストーブに薪を加えて、天板温度を300~350℃にする。
 ざるにあけた小豆とたっぷりの水をいれた24㎝型を天板で煮ていく。
沸騰したら、蓋をしたままトリベットに乗せ、1時間煮る。
時々様子を見て、水が小豆より下になったら、水を足す。
皮がつぶれるようになったら、ゆであがり。
ざるにあけて、水を切っておく。
 

④24㎝型に水100㏄をいれ、沸騰したらザラメを入れる。
溶けたら、ゆでた小豆をいれ、軽くつぶしながら、味をなじませる。
塩を少々いれ、全体に混ざったら、別の容器に入れ替え、粗熱をとる。
粗熱がとれたら、お米よりも大きめに丸めていく。

 
 
 ⑤丸めたお米をあんこでつつんだら、完成! 


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2018年3月20日火曜日

北本市のイベントに参加します!

暖かい日や寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
アリュメールのスタッフは、気温の変化よりも、花粉にやられております。

さて、この度、北本市主催の『北本 雑木林めぐり』に参加させていただきます!

北本市の広い範囲で行われるこのイベントは、
無料シャトルバスで各会場を巡ることが出来ます。
グルメや音楽フェス、桜めぐりツアーなどが開催され、
1日中北本を楽しめる日になります!

アリュメールが出展する会場は、『会場②』になります。
こちらでは、マルシェやプレーパーク、薪割り体験などが開催されます!
アリュメールは、薪ストーブの実演や展示をしますので、
興味のある方はぜひ、お立ち寄りください!
詳細は下記画像をご覧ください。




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2018年2月26日月曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

皆様こんにちは!

月1更新、アリュメールキッチンです。
来月、3月3日がひな祭りという事で、
『五目ちらし』『おかき』をご紹介します!

まずは、『五目ちらし』です。
<材料>
staub鍋24㎝型
              お米…………………………3合
              〇ごぼう……………………1本
              〇レンコン…………………1/2個
              〇にんじん…………………1/2本
              〇油揚げ……………………1枚
              〇干し椎茸…………………3個分
              ▲干しシイタケもどし汁
              ▲水
              □顆粒だし…………………小さじ2
              □砂糖………………………大さじ3
              □酒…………………………大さじ1
              □しょうゆ…………………大さじ3
              卵……………………………2~3個


<下準備>
・お米を研いで、浸水させておく。
・干し椎茸を戻しておく
・薪ストーブに火を入れておく。

<作り方>
①切った〇の具材をstaub鍋にいれ、▲を具材がひたひたに浸るくらいまで入れます。
天板の上で煮て、沸騰してきたら、灰汁を取ります。
②□の調味料を入れ、5分程煮たら、トリベットの上に移し10分程煮ます。
10分経ったら、火からおろします。
最初に薪を入れて、天板温度を高温にしましょう!
そのあとご飯を炊くので、薪は足さない様に!


③炉内が熾火になったら、お米を炊いていきます。炉内の熾きを左右に分け、クッキングスタンドを真ん中にセットします。staub鍋にお米と水を入れ、クッキングスタンドの上に置き、蓋をしたまま15分程火にかけます。蓋の縁から沸騰してきたら、取り出します。蓋をしたまま、15分程蒸らします。


④熾きが弱まったら、天板で錦糸卵を作ります。
⑤お米を蒸らし終わったら別の器に移し、酢飯を作ります。お酢と砂糖はお好みでどうぞ!酢飯に具材を混ぜ、錦糸卵とカイワレ、海苔をのせて、完成です!


次に、『おかき』です!
<材料>
お餅…………………適量
油……………………適量
しょうゆ……………………お好み

<下準備>
・お餅は細かく切って、ストーブを焚いてる部屋で1日程乾燥させる。
 もしくは、ひび割れている部分を使用する。
 ※3~4時間程乾燥させたものは、外はかりっ、中はもちっとしていておいしいです!

<作り方>
①天板の温度を上げて、油で揚げていきます。
お餅が浮いて、少し膨らんだら油から上げます。

②油をきって、しょうゆと絡めたら、出来上がり!
 お好みで、塩や砂糖醤油、七味や青のり、チーズ、色んな味を試してみてください!

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2018年2月2日金曜日

名斧グレンスフォシュ・ブルーク

新年を迎えたと思っていたら、
もう2月突入ですか。。早ぃっっ。

猛スピードで1か月が過ぎましたアリュメール坂巻です。

そして2月は底冷えの雪スタートですね~。

昨日の午後から現場でも小雪が舞ってきてましたが、

今朝起きて、リビングのカーテン開けたら、この通り積もってました!


皆さん風を引かないよう暖かくお過ごしくださいね。

今シーズンは秋が短かったのと、気温も平年より低いので

お客様も薪の消費が激しく悩まれているようです。

私の自宅も例年の3~5割増しくらいの勢いで消費中です。

今週は当店ショールームにも薪をお買い求めに来るお客様が

多くいらっしゃいました。

シーズン持たないかなというぐらい品薄状態となってきていますが

まだ広葉樹乾燥薪の在庫は多少ございますので

お早めにご予約ください。

この寒い2月はALLUMER会員様優先にての

薪販売になると思いますが、ご了承ください。


その薪づくり。

欠かせないのは斧ですね。

薪ストーブユーザーさんや、アウトドア・キャンプ好きな方で

斧買おうと検討したことがあれば知ってるはず。

このメーカー

「グレンスフォシュ・ブルーク」

私も10年近くこの斧を販売していますが

とても人気の高い商品です。

魅力は熟練職人の手で1本1本時間をかけて
作られていて、一生使える手道具であるからでしょうか。

正しい使用で大切に使えば次の世代に受け継げる
クオリティーの斧だと思います。

またスウェーデン王室の認定刻印がされていることでも有名。

そんな魅力ある商品が4月より大幅に価格改定します。

ざっくりいうと1商品4~5千円値上がります。

今現在もすでに欠品が続いており、ご注文後

いつお手元に届くかわからない状態ですが、

一生モノの一本、まだ間に合います。

この機会にぜひご予約下さいね。

↓1月の薪割りイベントに遊びに来てくれたお客様のハイラックス
名斧グレンスフォシュ・ブルークのサインがハードウッドに!

これ渋すぎる1枚(^^♪


Tel 0493-22-7272
Fax0493-22-7277






2018年1月30日火曜日

<薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>

皆様こんにちは!

月1更新、アリュメールキッチンです!
今月のレシピは、寒い冬にぴったりなロールキャベツ
来月がバレンタインデーという事で、チョコのお菓子、ガトーショコラです!

では、ロールキャベツのご紹介です。
<材料>
キャベツの葉………………8枚ほど
〇合い挽き(豚多め)……500gほど
〇卵………………………………1個
〇パン粉…………………カップ1/4
〇牛乳…………………………大匙2
〇玉ねぎみじん切り…………1/2個
〇塩コショウ……………………少々
■顆粒コンソメ……………小さじ2
■バター…………………………少々
■塩・胡椒………………………少々
■水…ロールキャベツが浸るくらい

<作り方>
1.キャベツの葉を1枚ずつはがし、蒸していきます。
 ※キャベツの葉は、芯をくりぬき、くりぬいた部分にお湯を流すと、
1枚1枚はがれやすくなります。
(ロールキャベツミルフィーユのときに最適です!)
ここにお湯を入れます
葉っぱの間にお湯が入ります
2.〇の材料を混ぜ、中に入れるタネを用意します。
(豚肉多め、もしくは豚ラード少々)
3.蒸したキャベツで、タネを包みます。
  ※このとき、パスタで止めると便利です!
パスタでとめると気にせず食べられます!
4.包み終わったロールキャベツを水、■の調味料と共に鍋の中に入れます。
5.蓋をした鍋をストーブの天板に乗せ、沸騰したら10分程煮込み、天板から降ろします。
6.少し時間をおいたら、完成!


次に、ガトーショコラのご紹介です。
<材料>
(10㎝ラウンド型6~7個分)
チョコレート………………100g
無塩バター…………………60g
〇卵黄………………………3個分
〇砂糖…………………………60g
■卵白………………………3個分
■砂糖…………………………60g
■塩………………………ごく少量
生クリーム…………………40g
薄力粉………………………20g
純ココア……………………50g
粉砂糖………………………適量

<作り方>
1.炉内の熾火は、弱くしておきます。 粉類は合わせてふるっておきます。
STAUB鍋にバター(分量外)を塗っておきます。
2.チョコレートとバターを湯せんに掛けます。
ボウルが入るくらいのSTAUB鍋にいれて、トリベットを敷いた天板におきます。
3.メレンゲを作ります。
卵白に極少量の塩を入れ、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てたら、
■の砂糖1/3量を入れます。これを3回繰り返します。 
4.卵黄と〇の砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、混ぜ合わせた②と生クリームを加えます。
5.④に ふるった粉類を入れ、さっくり混ぜます。
6.⑤にメレンゲを1/3加え、しっかり混ぜます。残りのメレンゲを2回に分けて、
さっくり混ぜます。
7.生地をSTAUB鍋に流しいれます。
8分目位まで
8.クッキングスタンドを炉内にセットし、蓋をした鍋をのせます。
 ※あれば、ピザストーンを敷きます。安定しますし、底の焦げ付き防止にもなります。
弱めの熾火
9.弱い熾火で10分程焼いたら、取り出し、竹串で焼け具合を確認します。焼けていない場合は、炉内で2~3分焼くか、トリベットに乗せて天板で10分程焼いて下さい。
膨らんだのが…
しぼみます!

10.粗熱がとれたら、粉糖をかけて完成!

ぜひ、作ってみてください!
 <薪ストーブクッキング~アリュメールキッチンから~>でした!


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2018年1月1日月曜日

「新年 薪割りイベント 2018」 開催 

明けましておめでとうございます。

昨年は素敵なお客様にたくさん出会うことができ、
スタッフ一同充実した1年を送ることができました。
お世話になりました皆様方には心より感謝、お礼申し上げます。

2018年もアリュメールをどうぞよろしくお願い致します!



さて、毎年恒例となりました1月の薪割りイベント情報です!

『新年薪割イベント2018』

1月13日(土)14日  (日)
10:00~16:30

入場無料!ぜひご家族、お友達をお誘いの上
お越しください。駐車場もあります。

より美しい薪ストーバー(薪ストーブユーザー)
になるための企画が満載!
すでに薪ストーバーの方も、ご新規の方も一緒に
新たな薪ストーブの魅力を発見しましょう!

薪割り大会
☆myチェーンソー、my斧、ご持参ください!
当日割った薪はすべてお持ち帰りいただけます。

ツールをお持ちでない方は、
自分に合った薪づくりツールをこの機会に
ぜひお探しくださいね!

【より楽しく美しく薪スト講座】
☆チェーンソー・斧・薪割機を極めよう!
☆薪積みを極めよう!
☆着火を極めよう!
☆煙突掃除を極めよう!

【薪ストーブクッキング講座】
☆薪ストーブPIZZA焼き体験
参加費:500円(お一人様1枚)おいしいコーヒー付

他にも、中古薪ストーブコーナーで掘り出し物を見つけたり、
チェーンソー・薪割機・アクセサリー等の特価販売も同時開催いたします!
最大割引(25%OFF)  !お楽しみに!

[会場]
ALLUMER(アリュメール)本店
埼玉県東松山市上野本1871-3
お問い合わせ:Tel 0493-22-7272
※ご予約は不要です
お気軽にご来場ください

これから薪ストーブの導入を考えられているお客様にも
とても役立つイベントとなっております。
当日の薪ストーブ相談会は終日開催しております。
ご自宅の図面を必ずお持ちください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。


薪ストーブライフをより楽しく、美しく
ALLUMER (アリュメール)

Tel 0493-22-7272
Fax0493-22-7277